Preparazione

Impastiamo (a mano o con la planetaria) farina, zucchero, la vaniglia, il lievito e la panna fresca èpiù, aggiunta poco a poco, non montata ben fredda.

Quando l'impasto sarà ben impastato, liscio ed omogeneo, mettiamolo sul piano di lavoro, stendiamolo e con il mattarello o con la macchina per la pasta, tiriamolo in una sfoglia molto sottile.

Con la rotella per la pasta, tagliamo le chiacchere in listarelle larghe un paio di centimetri e lunghe almeno una decina.

Mettiamo abbondante olio in un padellino e quando sarà ben caldo friggiamo le chiacchere per un paio di minuti, poche alla volta, girandole finchè non risulteranno dorate.

Scoliamole sulla carta assorbente e una volta disposte nel piatto di portata, spolverizziamole con lo zucchero a velo