Preparazione

Disponiamo i crostoni o le fette di pane integrale in 6 piatti.

Mantechiamo a freddo la ricotta con la panna acida, lavorandoli insieme con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema spumosa, regoliamo di sale e pepe e spalmiamola sul pane./p>

Ricopriamo con una fetta di lattuga croccante, un paio di fette di pomodoro e di cetriolo tagliati a rondelle./p>

Copriamo con il salmone affumicato e decoriamo con foglioline di basilico fresco e semi di papavero.